MOQUÉM Consultoria

Quem somos

Conhecimentos diferentes. Um objetivo em comum.

A MOQUÉM nasceu da trajetória do chef e consultor Hélio Araújo e evoluiu para uma empresa formada por profissionais especializados em diferentes áreas do foodservice.

Unimos gastronomia, gestão, processos, atendimento, projetos e formação para desenvolver soluções adequadas à realidade de cada negócio.

Nascemos em Roraima. Atendemos todo o Brasil.

Nossa origem amazônica faz parte da nossa identidade, mas nosso trabalho não tem fronteiras. Atendemos empresas, empreendedores e instituições em diferentes regiões do país.

Equipe

Nossa equipe

Hélio Araújo

Hélio Araújo

Fundador e Chef Consultor em A&B

Hélio Araújo é chef e consultor especializado em bares, restaurantes e novos negócios de A&B. Formado em Gastronomia pelo Instituto Argentino de Gastronomia, em Buenos Aires, é pós-graduado em Gestão de Bares e Restaurantes pelo Senac/SP e possui o título de ProChef pelo The Culinary Institute of America. Atuou por 11 anos como instrutor de Gastronomia e Turismo no SENAC/RR e já ministrou cursos, palestras, workshops e aulas-show em eventos regionais e nacionais. Nos últimos cinco anos, atendeu mais de 100 empresas com projetos de implantação, cardápios, gestão e capacitação de equipes. É também reconhecido como “Amigo da Cultura” pelo Governo de Roraima e tem forte atuação ligada aos ingredientes e à culinária amazônica.

  • Estratégia para foodservice
  • Operação de A&B
  • Desenvolvimento de negócios

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